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Au sommaire : «Épreuve 1 : surprendre Angel Leon avec un dessert de la mer». Le chef espagnol triplement étoilé, élu «Chef européen de l'année» en 2017 pour sa recherche sur les produits de la mer, revient défier les candidats sur son thème de prédilection : imaginer et réaliser un dessert de la mer. - «Épreuve 2 : surprendre Alexandre Gauthier avec un simple poulet». Les candidats ont rendez-vous sur la Côte d'Opale, fief du chef doublement étoilé, Alexandre Gauthier, qui va lancer un défi de taille aux candidats : surprendre le jury avec leur version du poulet rôti. - «La dernière chance : les choux».