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Il ne reste plus que cinq binômes de pâtissiers en lice mais, pour prétendre au titre, il va falloir impressionner Cyril Lignac et Christelle Brua au cours deux nouvelles épreuves, au risque sinon de se retrouver en face-à-face final et risquer l'élimination. Pour la première fois, les binômes vont affronter en duel un Meilleur ouvrier de France, Christophe Renoux, autour de la thématique du gâteau roulé, spécialité du chef. Au terme d'une épreuve haletante et d'une dégustation à l'aveugle, les pâtissiers réussiront-ils à battre le MOF ? Pour la deuxième épreuve, les binômes devront créer un gâteau unique en fabriquant leur propre moule.