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Au sommaire : «Le défi de Cyril : la noix de coco». Les pâtissiers amateurs devront parvenir à séduire Mercotte, qui déteste la noix de coco, en réalisant un dessert d'exception autour de ce fruit. - «L'épreuve technique de Mercotte : le gâteau bateau». Les pâtissiers devront réaliser un gâteau bateau... qui flotte en utilisant une technique actuellement très en vogue sur les réseaux sociaux : le RKT (Rice Krispies Treats), appelé en français Croustillant à Modeler ( CRAM') - «L'épreuve créative». Les 11 pâtissiers devront réaliser en gâteau un cliché de club de vacances : les soirées karaoké, l'aquagym, les jeux de plage.