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«Le meilleur pâtissier» souffle sa 100e bougie ! Qui dit anniversaire dit surprises, et Cyril et Mercotte en ont réservé de nombreuses aux candidats... Épreuve technique exceptionnelle, invités surprises qui ont marqué l'histoire du concours : Gad Elmaleh, Camille Cerf, Gilbert Montagné et bien d'autres... ainsi que la venue d'un des meilleurs pâtissiers au monde : Philippe Conticini. Une chose est sûre, le jury ne leur fera pas de cadeaux. Qui remportera le tablier bleu au terme de cette folle soirée ? «Le défi de Cyril : la mousse au chocolat». Les candidats devront réinterpréter la mousse au chocolat en un dessert trois étoiles.