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Plongez pendant 24h dans la vie d'un palace ! Héritiers d'un patrimoine incomparable, les palaces sont des établissements prestigieux, synonymes de haute gastronomie, mais derrière ces murs les clients sont les rois et les candidats vont devoir être prêts à répondre à toutes leurs demandes ! C'est au sein des cuisines de l'Hôtel de Crillon qu'ils vont s'affronter pendant toute une journée ! Épreuve qualificative : au programme, un véritable marathon culinaire, à l'image d'une journée typique d'un chef de palace. L'objectif des candidats sera de satisfaire les demandes minutes des clients de l'hôtel. Épreuve éliminatoire : si les candidats formaient une brigade unie lors de la première épreuve, ce sera dorénavant chacun pour soi lors de l'épreuve éliminatoire.