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Ce végétarisme nouveau nous vient de deux diététistes renommées qui ont constaté
que l’on pouvait être presque végétarien, encore un peu carnivore et jouir
entièrement des plaisirs de la table. Nous pouvons en effet manger végétarien :
quelques fois par mois, pour apprivoiser de nouveaux aliments a deux à trois
fois par semaine, lorsque nous voulons cuisiner de nouveaux petits plats ;
certains soirs de la semaine, ce type de menu sans viande convenant bien au
repas du soir ; plusieurs jours de suite, tout en nous régalant d’un bon poisson
ou d’une viande grillée lorsque l’occasion se présente. Ce végétarisme à temps
partiel nous propose de nouvelles idées de menus, ajoute de la saveur aux plats
et contribue à améliorer notre état de san